Mar de Rosas 0,75 L

30,00 

O Mar de Rosas 2019 é um rosé de nível superior com uma cor salmão pálida. Mostrando profundidade fina, aromáticos complexos e uma mistura de sabores secos alternando entre frutas vermelhas e carne bovina, isso é feito com perfeição.

É maravilhosamente fresco!

Ficha Técnica

 

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Descrição

Mar de Rosas 0,75 L

Vinha: Uvas vindimadas de diferentes parcelas de vinha do Casal Sta. Maria. As videiras foram preparadas nos últimos 3 anos para a produção de uvas para este vinho.

Ano: O ano 2019 classificou-se comosendoum ano quente e seco. Os valores médios de temperaturamáxima do ar foram quase sempre acima da méda,tendo sido omês de Maio, o mês que mais se destacou. Em relação aos niveis de precipitação, estes foram na maioria dos mesesinferiores aos valores normais esperados na região. Do ponto de vista viticola e enológico, é considerado um ano debaixa produção, mas de muito boa qualidade.

Enologia: Como em todos os vinhos do Casal Sta. Maria a vindima é sempre manual, no campo e na adega existe um enorme esforço de seleção dos melhores cachos e bagos. Prensagem ligeira, evitando macerações peliculares, o mosto decanta cerca de 48h em depósito de inox. Fermentação em barricas usadas e novas de carvalho francês de 228L e 500L. estagia em barrica cerca de 10 meses com “battonage”.

Colheita:2019-Região:Lisboa-Variedades:Touriga Nacional, Pinot Noir,Syrah-Álcool:13%-Acidez Total:7,8g/l -pH:3,1Açúcares Residuais:2,5g/

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